Boulangers, pâtissiers

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Quelles sont les perspectives d’insertion post-formation pour les sortants de formation initiale visant ce métier ?
Taux en emploi à 6 mois après la sortie de formation (en %)
    Taux en emploi par voie de formation (en %)
Niveau du diplôme Libellé du diplôme Apprentissage Voie scolaire pro
3 CAP boulanger 66 -
CAP chocolatier confiseur 73 nd
CAP glacier fabricant nd -
CAP pâtissier 59 nd
CAP pâtissier 62 29
MC boulangerie spécialisée 78 -
MC pâtisserie boulangère nd -
MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées 71 nd
4 BP boulanger 80 -
Bac pro boulanger pâtissier nd 49
Brevet technique des métiers glacier nd -
Chocolatier 95 -
Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) 80 -
5 Boulanger (BM) - -
       
Total toutes formations 38 50
Note : pour une certification, "nd" signifie que le taux en emploi est non disponible du fait d’effectifs insuffisants et "–" que la certification n’existe pas pour la voie de formation.
Des libellés de diplôme peuvent être identiques dans le tableau ci-dessus, il s’agit en fait de diplômes rénovés et de diplômes remplacés

Source :

InserJeunes, DEPP, DARES, sortants d’études en 2020 et 2021.